Nước mắm Tĩn cá cơm vàng 60N đạm 250ml

Nước mắm Tĩn cá cơm vàng 60N đạm 250ml

250.000

còn 3 hàng

250.000

còn 3 hàng

Số lượng
Thêm vào giỏ
Mã: 8938519953420 Danh mục:

Mô tả sản phẩm

Nhắc đến loại gia vị mà nhà nhà đều dùng, người người đều thích chắc hẳn người ta không thể không kể đến nước mắm. Chẳng thế mà từ xưa các cụ nhà ta đã có câu “thịt không hành như canh không mắm” để nói về tầm quan trọng của nước mắm trong ẩm thực hay sao? Canh mà không mắm thì mất hẳn đi sự đậm đà vốn có, ăn kiểu gì cũng thấy nhạt miệng. 

Ấy, nước mắm ngon lành và hấp dẫn đến như vậy đấy! Nhưng bản thân chúng ta ai cũng biết nước mắm vốn được làm từ hai thứ đơn giản nhất chính là cá và muối. Hai nguyên liệu chính này chính là tinh hoa của biển cả mang lại cho con người nên nước mắm không chỉ là giọt nước chấm đậm đà từ khơi xa mà còn là tâm huyết của người là nghề mắm thủ công. 

Cũng như bao loại nước nắm khác nước mắm Tĩn được chế biến hoàn toàn từ cá và muối. Nhưng vì sao nước mắm Tĩn lại được ưa chuộng đến như vậy? Câu trả lời nằm ở nguyên liệu làm ra nó, rồi cách chế biến, chắt lọc lấy từng giọt ,mắm thơm ngon sánh mịn để khi người dùng chấm một chút liền thấy được mùi thơm không thể lẫn đi đâu được của mắm, độ sánh mịn từ thịt cá và độ mặn đậm đà của muối.

Cái tên nước mắm Tĩn này ra đời cách đây chừng 300 năm. Ban đầu người dân các làng chài cổ ở Phan Thiết lấy nước mắm rin nguyên chất hay còn được gọi là nước mắm nhỉ là lượt nước đầu tiên từ trong các thùng gỗ làm mắm rồi cho chúng vào cái bình gốm hay còn gọi là cái tĩn và đem đi bán. Thế là cái tên nước mắm Tĩn ra đời. Chai nước mắm tưởng đơn giản này ấy vậy mà trở thành sản phẩm bán chạy nhất Việt Nam thời bấy giờ. 

Đặc điểm của nước mắm Tĩn chính là độ sánh đặc mà không loại nước mắm nào có. Đơn giản vì nó được chắt lọc từ lớp nước đầu tiên sau khi ủ cá thành công nên nó chứa rất nhiều thịt cá, sánh đặc vô cùng. Sau đó nếu còn muốn chế tiếp nước mắm người ta sẽ lọc từ nước mắm Tĩn ra. Theo nguyên tắc cứ 1 chai nước mắm Tĩn có thể lọc được 3 đến 4 chai nước mắm khác.

Ngoài tên gọi nước mắm Tĩn thì người ta cũng gọi nó là nước mắm Rin. Rin thực ra là dòng nước mắm nhỉ đầu tiên được lấy ra từ thùng gỗ ủ cá theo cách của người làng chài xưa hay gọi. Chính vì thế mà loại nước mắm này cực kỳ quý giá và đắt đỏ, hơn hẳn các loại nước mắm nhỉ truyền thống thông thường. 

Ngoài điểm dễ thấy nhất của nước mắm rin là độ sánh đặc chứa nhiều thịt cá thì nó còn có vị tiền mặn hậu ngọt. Vị mặn của muối không hề gẳ mà rất dịu nhẹ ở đầu lưỡi, nhưng khi xuống đến cuống họng sẽ ngay lập tức thấy được độ ngọt tự nhiên của cá. Và không đâu khác nước mắm Tĩn lại mang đầy đủ những đặc điểm này.

Hiện nay ở nhiều nơi người ta đã khôi phục lại làng chài xưa cũng như các công thức làm nước mắm từ tận 300 năm trước để tạo ra loại nước mắm tĩn thơm ngon nhất. Sản phẩm sau khi chế biến xong vẫn sẽ giữ nét xưa là định trong bình gốm sự. Thùng để ủ cá cũng là thùng gỗ tre nguyên bản. Những con cá cơm tươi ngon béo nục, đầy thịt mới được tuyển chọn để làm mắm được xếp vào thùng cùng với lớp muối biển trắng tinh tự nhiên mà làm nên. Chính vì thế nước mắm Tĩn hoàn toàn đảm bảo được độ nguyên chất về chất lượng cũng như an toàn với người tiêu dùng khi không sử dụng bất cứ chất phụ gia nào trong quá trình chế biến.

 

Khánh hàng đánh giá
0
0 đánh giá
5 Sao
0%
4 Sao
0%
3 Sao
0%
2 Sao
0%
1 Sao
0%
Đánh giá

Hiện tại không có đánh giá nào.

Viết 1 đánh giá

Hãy là người đầu tiên đánh giá “Nước mắm Tĩn cá cơm vàng 60N đạm 250ml”

0

TOP

X